به تازگي پژوهشگران بافت‌هايي را شناسايي كرده‌اند كه مي‌توانند كالري‌هاي بسياريرا سوزانده و به راحتي انسان را در كنترل وزن خود كمك كنند
چربي و بافت‌هاي چربي هميشه يكي از مشكلات اساسي بشر بوده است. همين بافت‌هاي چربي هستند كه شكم‌هاي بزرگ را به وجود مي‌آورند، لباس‌ها را براي ما تنگ مي‌كنند، كفش‌ها را از پاي ما بيرون مي‌آورند و بسياري از مشكلات ديگر كه ما منشا آنها را به طور كلي چاقي مي‌ناميم. در بسياري از عمل‌هاي جراحي چاقي نيز پزشكان مي‌كوشند با تيغ‌هاي آماده خود همين بافت‌هاي چربي دردسرساز را از بدن جدا كرده و اصطلاحا آنها را با مكش بيرون بياورند. اما اخيرا بافت‌هاي چربي‌اي شناسايي شده كه نه تنها انسان‌ها را چاق نمي‌كنند، بلكه مي‌توانند به او در كنترل وزننيز كمك كنند. اين بافت‌هاي چربيهمان بافت‌هاي چربي معمولي شناخته شده نيستند، بلكه به آنها"چربي‌هاي قهوه‌اي" مي‌گويند. در برخي از پستانداران اين چربي‌هاي قهوه‌اي انرژي را از غذا جذب كرده و آن‌را تبديل به گرمامي‌كنند و كالري‌ها را سوزانده و در عمل وزني را به حيوان اضافه نمي‌كند. بسياري گمان مي‌كردند انسان‌هاي بالغ فاقد اين نوع چربي‌ها هستند، اما شواهدي جديد به دست آمده كه نشان مي‌دهد اين تصورات چندان هم درست نبوده است. به عبارت ديگر چربي قهوه‌اي در انسان وجود دارد و حتي مي‌تواند دليل خوبي براي توجيه چاقي و لاغري انسان‌ها باشد؛ انسان‌ها و ميزان وجود چربي قهوه‌اي در آنها عاملي تعيين‌كنندهدر وزن آنها و نوع هيكل و قامت آنها است. چرا بعضي‌ها با خوردن بسيار همچنان لاغر مي‌مانند و برخي‌ها حتي اگر بخواهند نمي‌توانند گرمي از وزن خود را كم كنند. پژوهشگران به دنبال راه‌هايي هستند كه نحوه فعاليت اينچربي قهوه‌اي در بدن انسان را تشخيص دهند؟ اين پژوهش‌ها از طرق مختلف سعي در بررسي اين بافت‌ها دارد. برخي از طريق داروييو برخي از طريق جراحي به بررسي آنها مي‌پردازند. گروهي نيز تلاش مي‌كنند با مكش چربي‌هاي سفيد در بدن و تبديل آن به چربي قهوه‌اي، آن‌را مجددادر بدن انسان كار بگذارند.
در صورتي‌كه مسئله تبديل چربي‌هاي سفيد به چربي‌هاي قهوه‌اي عملا محقق شود، بسياري از چاق‌ها به آرزوي خود رسيده‌اند. آنها مي‌توانند به راحتي وزن خود را كنترل كرده و كارهاي معمول روزانهخود را دنبال كنند. ساختار چربي‌هاي قهوه‌اي در بسياري از حيوانات نيز مورد پژوهش‌هاي بسياري قرار گرفته و بسياري از دانشمندان كوشيده‌اند سازوكار آن‌را مورد مطالعه قرار دهند؛ چرا كهخصوصا در حيوانات كه اين چربي‌ها بيشتر يافت مي‌شود. ظاهرا در درون اين بافت‌هاي چربي قهوه‌اي (در درون سلول‌هاي اين بافت‌ها) يك نوع ميتوكندرياي نامعمول وجود دارد، همان ساختاري كه در اكثر سلول‌هاي انساني وجود داشته و انرژي را از غذا آزاد مي‌كند.در اكثر سلول‌ها، اين انرژي يا ذخيره مي‌شود و يا براي ايجاد فرايند‌هاي سلولي به كار گرفته مي‌شود. اما ميتوكندرياي موجود در چربي‌هاي قهوه‌اي حاوي پروتئيني به نام ترمو‌ژنين است كه باعث آزاد شدن انرژي به صورت گرما مي‌شود. ناگفته پيداست كه در جريان هواهاي سرد، اين آزادكردن انرژي گرمايي اهميت بسيار بالايي دارد و نقش مهمي را در تكامل بسياري از پستانداران ايفا مي‌كند. در انسان‌ها، اين سازوكار در كودكان و نوزادان به خوبي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. چه اين‌كه آنها استعداد دفع گرماي زيادي به دليل اندام كوچكشان دارند. اما در انسان‌هاي بزرگسال كه سيستم تنظيم حرارت از حالت نابالغ خود خارج شده، اين سازوكار به خوبي كار نمي‌كند و عملا آزاد كردن انرژي گرمايي اتفاق نمي‌افتد. كودكان در زير پوست خود مخازني مشخص و قابل رويت از چربي قهوه‌اي دارند، خصوصا در ناحيه پشت، كتف و گردن آنها. اما در بزرگسالان مسئله كاملا فرق مي‌كند. تصاوير پزشكي گرفته شده از بدن بزرگسالان، نشان مي‌دهد كه يا اين چربي قهوه‌اي در بدن آنها وجود ندارد و يا مقدار آن در مقايسه با چربي سفيد بسيار اندك است.
به اين ترتيب مي‌توان تشخيص داد كه به جاي بافت چربي قهوه‌اي، ساير بافت‌هاي بدن وظيفه توليد انرژي گرمايي را در هنگام نياز انجام مي‌دهند. براي مثال ماهيچه‌ها در هنگام لرزيدن و يانلرزيدن بدن، انرژي گرمايي بسيارزيادي آزاد مي‌كند. در سال 2002 روشي جديد براي بررسي سازوكار بدن به وجود آمد كه نتايج جالبي را نيز در اين زمينه به همراه داشت. در اين روش، با گرفتن تصاوير پرتو ايكس از بدن افراد، مشخص شد مقادير بسيار اندكي از بافت چربي قهوه‌اي در نواحي استخوان‌هاي گردن، كتف و پشت انسان وجود دارد. پس از اين آزمايش‌ها، گروهي ديگر از پژوهشگران با متمركز شدن برروي موضوع چربي‌هاي قهوه‌اي، آن‌را در انسان‌هاي مختلف به صورت مجزا وجداگانه مورد آزمايش قرار دادند. نتايج بدين ترتيب بود كه انسان‌هاي مختلف در نقاط مختلفي ازبدن خود داراي چربي‌هاي قهوه‌اي هستند كه هر كدام از آنها با پشتيباني بسيار گسترده اي از شبكهخوني و عصبي هدايت مي‌شوند.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
